ส่วนผสมพริกแกง

พริกแห้ง          9          เม็ด                  ตะไคร้หั่น       2          ช้อนโต๊ะ
ข่าหั่น              1          ช้อนโต๊ะ          หัวหอมหั่น      3          ช้อนโต๊ะ
กระเทียมหั่น    3          ช้อนโต๊ะ          รากผักชีหั่น     1          ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น          1/2       ช้อนชา    
กระชาย           1          ถ้วยตวง

นำส่วนผสมทั้งหมดมาปั่นให้ละเอียด  ถ้าจะใช้วิธีโขลกต้องโขลกทีละอย่างเพื่อไม่ให้กระเด็น

ส่วนผสมน้ำยา

กะปิ                 1          ช้อนชา

วิธีทำน้ำยา

นำมะพร้าวมาคั้นเป็นหัวกะทิ 1 ถ้วยตวง หางกะทิ 10 ถ้วยตวง นำปลาไปต้ม แกะเอาเฉพาะเนื้อปลามาโขลกรวมกับพริกแกง (ที่โขลกไว้แล้วข้างต้น) จากนั้น นำหางกะทิใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด   เอาปลาที่โขลกรวมกับพริกแกงใส่ลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา แล้วเติมหัวกะทิ